Vous pouvez apporter vos gobelets au lycée Loritz !

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Environnement : le collège Albert Camus de Moulins-lès-Metz exemplaire dans la lutte contre le gaspillage alimentaire

Réduire au maximum les restes alimentaires de la cantine, trier les déchets et les transformer en compost ce sont les gestes antigaspis mis en place par le collège Albert Camus de Moulins-lès-Metz (Moselle). Une démarche obligatoire pour les collectivités à partir de 2023 en Europe.

Publié le 07/10/2020 à 11h52

300 élèves déjeunent tous les jours à la cantine du collège Albert Camus de Moulins-lès-Metz • © Yves Kreidl / France Télévisions

Moselle Metz Lorraine

Tout commence en 2014 avec Cécile de Castelet, gestionnaire dans l’établissement : "Les midis nous servons 300 repas et le personnel se plaignait du poids des poubelles de la cantine. J’ai décidé de peser les restes laissés par les enfants et les épluchures en cuisine. En une année, nous jetions six tonnes de déchets alimentaires sur les dix produites par l’établissement".

En une année, nous jetions six tonnes de déchets alimentaires sur les dix produites par l’établissement.

Cécile de Castelet, gestionnaire au collège Albert Camus

Accompagné par le Conseil Départemental de la Moselle le collège intègre un groupe de réflexion avec d’autres établissements : 23.600 repas sont servis tous les jours mais peu de mesures existent pour réduire les restes laissés par les élèves. 
 

Réduire la taille des assiettes et des ramequins, un moyen pour réduire le gaspillage • © Yves Kreidl / France Télévisions

"Après réflexion nous avons mis en place des nouvelles habitudes. Des bars à salade pour que les élèves se servent, des assiettes plus petites, du vrac pour les desserts, une table de tri à la sortie de la cantine et des éco-délégués qui expliquent aux plus petits comment trier" détaille Cécile de Castelet et elle ajoute : "Résultat de ces actions en 2017 les déchets alimentaires passent de 6 à 1,5 tonnes".

Résultat de ces actions en 2017 les déchets alimentaires passent de 6 à 1,5 tonnes.

Cécile de Castelet, gestionnaire au collège Albert Camus

Les éco-délégués expliquent les gestes de tri à leur camarades qui séparent le pain, les déchets verts et les restes non valorisés comme la viande • © Yves Kreidl / France Télévisions

En Moselle, l'opération de réduction des déchets alimentaires lancée en 2019 a permis de réduire de 33% le gaspillage dans les cantines scolaires.
Avec une baisse de 75% le collège Albert Camus fait figure d'excellent élève.

Economies et pédagogie 

Les élèves sont à nouveau servis par le personnel de cuisine depuis l'apparition de la Covid-19 mais ils se sont habitués à des portions plus petites. Lorsqu’ils arrivent devant la table de tri, pas ou peu de restes. "En réduisant les quantités consommées nous pouvons acheter des produits de meilleure qualité avec 20% d’aliments bio dans nos menus" mentionne la gestionnaire.  
 

En servant moins le chef cuisinier du collège peut servir mieux avec 2O% de plats bio au menu • © Yves Kreidl / France Télévisions

Autre aspect positif de ces actions ajoute Cécile de Castelet : "Nos élèves peuvent expliquer la démarche de réduction des déchets à leur parents, ils sont des ambassadeurs pour l’environnement". 

De l'assiette au compost

Réduction des déchets rime aussi avec valorisation : "Les crudités, fruits, féculents, serviettes en papier sont collectés grâce au tri des élèves. Ces biodéchets sont ajoutés aux épluchures de la cuisine avant d’être versés dans les bacs à compost du collège" explique Laurent Ripsam, agent de maintenance de l’établissement.
En quelques semaines ces biodéchets se transforment en compost utilisé comme engrais dans les espaces verts de l’établissement.

 

Un des bacs à compost du collège où les biodéchets se transforment en engrais vert • © Yves Kreidl / France Télévisions

Ce cercle vertueux en faveur de l'environnement fait figure de modèle, tous les ans des adultes en formation sur le sujet viennent au collège Albert Camus. Cécile de Castelet et Laurent Ripsam les accueillent pour partager leur expérience.

Un groupe de futurs guide-composteurs en formation découvre les gestes antigaspis mis en place au collège Albert Camus de Moulins-lès-Metz :

 

Des chiffres et des enjeux 

La France c’est 4,9 tonnes de déchets par habitant par an : 

580 kg pour les ménages 

900 kg pour les entreprises hors construction 

3400 kg pour la construction 

 
Entre 2000 et 2016, les quantités de biodéchets orientées vers le compostage ont été multipliées par plus de deux et le volume de compost produit a progressé dans les mêmes proportions. L’État s’est fixé des objectifs ambitieux de production d’énergie par méthanisation de ces déchets dans le cadre de la Loi de transition énergétique et pour la croissance verte de 2015 (LTECV).

Autre enjeu majeur pour la France, tous les pays membres de l'Union Européenne devront mettre en place la gestion séparée des biodéchets au plus tard le 31 décembre 2023.

 

 Yves Kreidl

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Les étudiants de BTSA de l'EPL54 viennent de nous faire parvenir leur diagnostic du terrain destiné à abriter le jardin.

Je les en remercie et vous pourrez le consulter dans les dossiers partagés à l'intérieur du dossier "Un circuit court autour d'un jardin en ville".

N'hésitez pas à réagir aux dernières informations publiées.

Bien cordialement,

le compte-rendu de cette réunion est disponible dans les dossiers partagés.

Bonne lecture et à bientôt.

Comme vous pourrez le constater dans les articles parus antérieurement, malgré la pandémie, les éco-délégués ont accompli un réel travail l'an dernier, qui a été validé par la labellisation de l'établissement.

Dès ce mois de septembre, Un projet baptisé "UN CIRCUIT COURT AUTOUR D'UN JARDIN EN VILLE" a répondu à un appel à initiatives citoyennes de la Région Grand Est.

Vous trouverez la version PDF de ce projet (et bien d'autres documents) dans les dossiers partagés de cette rubrique.

Nous espérons que nombreux seront les lycéens et étudiants qui souhaiteront s'investir dans cette mission.

Pour plus d'informations, une réunion sera organisée le mercredi 30 septembre à 16h30.

Vous pouvez manifester votre envie d'y participer par un mail à thierry.decker@ac-nancy-metz.fr.

Mardi 03 mars à 15h30, en salle Multimédia se réuniront ensemble :

- les écodélégués
- les délégués de classes
- les représentants au CVL

L'objectif de cette réunion est de faire le point sur l'engagement pour la défense du climat et les actions proposées avec à mettre en place :
- une communication large et
- une planification des actions.

A noter : le vendredi 13 mars après-midi, :
- les étudiants de DN MADE présenteront leur travaux réalisés pendant le Workshop du 9 au 12 mars sur le jardin partagé,
- des étudiants de l'ENSGSI viendront présenter leur opération collecte de bouchons et recyclage en circuit court,
- les étudiants du BTSA de Pixérecourt viendront échanger sur le projet de jardin,
- les participants à l'atelier cosmétiques maison pourraient présenter leurs réalisations,
- l'atelier Dynamo pourrait présenter des réalisations de recyclage créatif,
- Echogestes pourrait se joindre à Louis Farger pour initier la démarche des Repair'Cafés
- et toute proposition autre sera bienvenue...

A vos claviers !

Dans les dossiers partagés, vous trouverez le dossier de labellisation dans sa version mise à jour. Je remercie tous les participants pour leur collaboration active et efficace.

https://lyc-loritz.monbureaunumerique.fr/l-etablissement/espace-eco-delegues/sg.do?PROC=DOSSIER_PARTAGE

  Afin que cette image ne corresponde pas à la démarche écocitoyenne engagée au sein du lycée Henri Loritz, une réunion de toutes celles et ceux qui sont prêts à s'engager pour le climat et l'écocitoyenneté est organisée lundi 10 février à 17h30 en salle Léonard de Vinci (T008).

Après un rapide temps d'échange autour des avancées réalisées, comme annoncé précédemment, il faudra que les participants se regroupent autour des sept axes de travail qui ont été proposés, afin de pouvoir compléter une "fiche action" que nous joindrons au projet de labellisation E3D qui doit être transmis vendredi 14 janvier au plus tard.

Je vous invite donc à consulter au préalable la version en cours du dossier et reste à votre disposition pour toute information complémentaire.

Lors de la réunion du 19 décembre (dont le compte rendu vous parviendra ultérieurement), les sept axes du projet de labellisation E3D ont été présentés et chacun sera le thème d'un groupe de travail.

Vous trouverez ci-dessous les titres de chacun de ces axes, ainsi que la ou les personnes qui vont piloter ces groupes de travail :

1- Mettre en place le tri sélectif : Mme Sandrine GAUDINET (AESH)

2- Diminuer les consommations d’énergies: Mrs D. WOLFF / M. MEZZIANNE / Mme S. CONSTANS (Professeurs)

3- Créer un jardin participatif : Mmes V. COLLIGNON / A. JEANDINOT / M. J. LHUILLIER (Professeurs)

4- Participer à, puis organiser des Repair’Cafés : M. Louis FARGHER (étudiant 803)

5- Réaliser des produits cosmétiques / d’entretien écoresponsables : Mme Mathilde CISZEK (CPE)

6- Favoriser l’éco mobilité : partenariat Dynamo : Mme Mathilde CISZEK (CPE)

7- Rendre la restauration plus écoresponsable : Mme Catherine VILETTE (Agent Comptable)

Les personnes impliquées ont reçu un court questionnaire dans lequel ils ont été invités à s'inscrire dans un des groupe de travail, auquel d'autres personnes peuvent su joindre (il suffit d'adresser un mail à Thierry Decker).

Vous remerciant de votre implication et de votre (nécessaire) participation, Bien cordialement,

Thierry Decker

Bonjour à toutes et tous,

Vendredi 19 décembre en salle T008 (Léonard de Vinci), nous accueillerons Mme Dahoun afin de bénéficier de son expérience sur la labellisation E3D (Etablissement en Démache de Développement Durable) qu'elle a mené dans son établissement.

Nous aurons ensuite à nous pencher sur notre dossier de candidature, pour lequel J'ai tenté de regrouper les différentes propositions évoquées selon les champs ci-dessous :

La trame du dossier est dans les Dossiers partagés de la rubrique, je vous invite à le consulter pour proposer toute évolution et amélioration que vous souhaitez.

Vous verrez en fin de dossier que chacune des actions que nous proposerons doit être formalisée sous forme d'une fiche action : nous aurons à nous en répartir la conception et la rédaction.

Après ce travail sur le dossier de labellisation, je souhaite que nous organisions de façon concrète les actions à mener.

Rendez-vous au 19/12 à 10h (la participation à la réunion est un motif d'absence justifiée et validée).

Toujours dans les Dossiers partagés, vous trouverez deux propositions de logo pour les éco-délégués du lycée Henri Loritz, sur lesquelles vous serez invités à vous prononcer.

Le 14 novembre s'est tenue la réunion académique de lancement du Challenge Cube.S au lycée Henri Loritz de Nancy.

L'ordre du jour qui y a été abordé était le suivant :

1. Comprendre l’occupant face au changement

2. Le changement dans une organisation

3. L ’environnement de travail : confort et ergonomie

4. Freins et leviers au changement

5. Comment lancer la démarche ?

6. Comment réaliser un diagnostic partagé ?

7. Comment motiver ?

8. Comment intégrer la démarche dans le programme éducatif ?

9. Les ressources à votre disposition

Vous trouverez dans les dossiers partagés : Le compte rendu exhaustif réalisé par Mme Zanarado, la carte mentale produite par M. Wolff et le diaporama qui a été diffusé.

Je remercie chacune et chacun de bien vouloir en prendre connaissance, ce Challenge étant un outil dont nous devons, je crois, nous emparer, dans la démarche globale de l'établissement, que nous aurons à formaliser en préparant la labellisation E3D (établissement en démarche de développement durable).

Réunion des éco-délégués – vendredi 8 novembre 2019

Trois AED (Mélissa, Gwendoline et Anaïs) ont rejoint le comité, nous les en remercions.

1. Jardin participatif
   1. Actualisation des informations concernant le jardin : la haie sera confiée à une pépiniériste, le reste du jardin est destiné à accueillir les nombreuses propositions de dons. Suite à un échange avec l’association Béton fertile, il est proposé une rencontre entre les deux cofondateurs de l’association avec les étudiants de DN MADe mention Espace et Mme Collignon pour faire du jardin un projet d’espace à concevoir. La réunion se tiendra vendredi 15/11 de 8h à 9h. (plan ci-après)
   2. Envoi d’un courrier aux donateurs pour prévenir de l’étalement dans le temps de la plantation.
2. Collecte de mégots
   1. Information sur les réunions avec Echogestes et Rives de Meurthe
   2. Organisation pratique de la collecte : validation par les volontaires du planning de collecte / travail en collaboration avec les agents / fourniture de seaux par l’Intendance / clés des cendriers à récupérer à la loge.
   3. Point de collecte SERD « Fill the Bottle Challenge » aux horaires validés.
3. Challenge Cube.S
   1. Information concernant la réunion de lancement à Metz. (carte mentale disponible dans le dossier partagé)
   2. Proposition de participation : comité de pilotage / équipe relais : 4 volontaires
   3. Participation à la réunion de jeudi 14/11 : 3 volontaires
   4. Répartition des rôles à prévoir.
4. Tri sélectif
   1. Information concernant la mise en place des supports / dons de sacs / tables de tri à la cantine. Demande : la table de tri ne peut-elle pas être en service également le soir, voire le matin ?
   2. Nécessité de communication pour le tri des emballages recyclables :
      1. Affiches avec pictogrammes à proposer
      2. Mobilisation de personnes (AED, Agent, Elève ?) à proximité de la table de tri
   3. Tri du papier – proposition : récupérer les cartons de ramettes / affiche Eco-Box papier / disposition dans les salles de classe / information profs, élèves, agents.
   4. Autres tris proposés : bouchons : voir avec le personnel d’intendance / matériel scolaire avec Mme Gaudinet

1. Repair Café
   1. Information concernant le Repair Café jouets de 01/12 à l’Autre Canal
   2. Proposition de participation : collecte / Repair Café : 4 volontaires pour se joindre au « dépann’acteurs » 
   3. Organisation d’un Repair Café à Loritz avec l’aide des « dépann’acteurs » d’Echogestes : c’est souhaité, la proposition sera faite à Echogestes.
2. Marché Zéro Déchet

Actualisation des informations concernant la manifestation

3. Proposition : Mme Zitella propose que nous fassions venir dans notre établissement Amina Dahoun qui pourra nous présenter l'ensemble du travail qu'elle a effectué dans son établissement et qui a permis de le labelliser E3D. Elle pourra le détailler très précisément. Elle propose de venir jeudi matin 19 décembre. La proposition est acceptée.
4. Communications / actions à envisager rapidement :
   1. Des actions des éco-délégués par passage dans les classes -> prévoir des binômes de volontaires
   2. Affiches avec pictogrammes :
      1. pour les déchets recyclables dans les sacs transparents <> poubelles pour non recyclables
      2. pour le tri à la cantine
      3. pour les eco-box tri du papier
   3. Recensement d’éventuels volontaires pour accompagner le tri à la cantine.
   4. Communication autour de la collecte « jouets » et présentation de la SERD.

Les choses avancent : Vous avez été un certain nombre à répondre au questionnaire envoyé avant les vacances et je remercie ceux qui l'ont fait.

Les membres du groupe ont reçu par messagerie un fichier Excel recensant les réponses qui me sont parvenues, ainsi qu'un autre où sont listées les propositions de dons de plants pour le jardin participatif.

Par ailleurs, nous avons participé à une réunion d'information hier à Metz concernant le challenge Cube.S. La réunion de lancement académique se déroulera jeudi 14 novembre au lycée Loritz.

Afin de faire un point concernant notre engagement dans ce challenge et la mise en oeuvre du jardin, je vous propose de nous retrouver ce vendredi à 15h30 en salle Léonard de Vinci (T008).

J'invite celles ou ceux qui auraient des difficultés à être présent à cette réunion à m'en informer par retour de mail.

Il nous semble réellement important de passer des grandes intentions généralistes à une implication personnelle, aussi je vous remercie de bien vouloir vous positionner par le biais du questionnaire envoyé aux éco-délégués par la messagerie MonBureauNumérique, cela nous permettra de construire notre action. Pour ceux qui n'y auraient pas accès, en voici le contenu (merci de me faire savoir que vous ne l'avez pas eu par la messagerie) :

Eco-délégués

Lors des réunions du Comité de Pilotage des éco-délégués ont été proposées différentes actions.
Veuillez indiquer ci dessous votre intérêt puis votre implication pour chacune de ces idées.

1. Collecte des mégots de cigarettes pour participer à la recherche sur le recyclage et la valorisation de ces déchets. Je suis intéressé (*)

OUI

NON

2. Je suis prêt-e à collecter les mégots des cendriers en façade (*)

1 FOIS PAR SEMAINE

1 FOIS TOUTES LES DEUX SEMAINES

JAMAIS

3. Création d'un jardin participatif dans le terrain le long de la rue des Tiercelins (*)

JE SUIS INTERESSE-E PAR LA HAIE PARTICIPATIVE

JE SUIS INTERESSE-E PAR LA VEGETALISATION DES MURS

JE SUIS INTERESSE-E PAR LA CREATION D'UNE MARE

JE NE SUIS PAS INTERESSE-E

AUTRE THEMATIQUE : 

4. Je suis prêt-e à consacrer du temps / de l'énergie à : (*)

LA HAIE PARTICIPATIVE

LES MURS VEGETALISES

LA MARE

RIEN

AUTRE :

5. Améliorer le tri des déchets au lycée (*)

JE SUIS INTERESSE-E PAR LE TRI DES EMBALLAGES

JE SUIS INTERESSE-E PAR LE TRI DU PAPIER

JE SUIS INTERESSE-E PAR LE TRI A LA CANTINE

JE NE SUIS PAS INTERESSE-E

6. Je suis prêt-e à consacrer du temps / de l'énergie :

AU TRI DES EMBALLAGES

AU TRI DU PAPIER

AU TRI A LA CANTINE

A RIEN

UNE AUTRE FORME DE TRI (matériel scolaire, bouchons...) : 

7. Dans le cadre du Chellenge "CubeS", participer à l'analyse des consommations énergétiques du lycée (*)

M’INTÉRESSE

NE M’INTÉRESSE PAS

8. Concernant la consommation énergétique, je suis prêt à m'engager : (*)

DANS LE RELEVE DES CONSOMMATIONS

DANS L'ANALYSE DES CONSOMMATIONS SUR UN AN

DANS LA RECHERCHE DE FACTEURS DIMINUANT CETTE CONSOMMATION

AUTRE : 

9. Organiser un "Repair-Café" au lycée (*)

JE TROUVE L’IDÉE INTÉRESSANTE

CA N'A PAS D’INTÉRÊT POUR MOI

10. Si un Repair-Café est organisé, je peux proposer : (*)

UN COUP DE MAIN EN BRICOLAGE

DU DEPANNAGE ELECTRIQUE / ELECTRONIQUE

DES SOLUTIONS INFORMATIQUES

TRAVAILLER LE BOIS

TRAVAILLER LE METAL

DES COMPETENCES EN COUTURE

DE LA BONNE HUMEUR

DE M'OCCUPER DU CAFE / DE GATEAUX

RIEN DE TOUT CELA

AUTRE : 

11. Participer au Marché de la Saint Nicolas le Dimanche 1er décembre à l'Octroi (à côté de l'Autre Canal) (*)

BONNE IDEE

MAUVAISE IDEE

12. Dans le cadre du Marché de Saint Nicolas à l'Octroi, (*)

J'AIMERAIS PARTICIPER A L'ATELIER FABRICATION DE MEUBLES EXTERIEURS EN PALETTES

J'AIMERAIS PROPOSER DES OBJETS ECO-CONCUS A PARTIR DE DECHETS

J'AIMERAIS PROPOSER DES CADEAUX DE NOEL ZERO-DECHET

JE NE PEUX / NE VEUX PAS PARTICPER

AUTRE PROPOSITION :

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BETON FERTILE est une association Loi 1901 basée à Malzéville, près de Nancy. http://beton-fertile.fr/

Elle s'est donné comme mission de transformer les zones urbaines en villes nourricières « zéro phyto ».

Voici la liste de ses objectifs :

    Révéler le potentiel nourricier de la ville

    Réduire/stopper l’export de matière organique hors de la ville

    Retrouver des compétences : composter, semer, planter, faire fructifier, multiplier …

    Permettre à chacun de se reconnecter avec la nature et le cycle des saisons

    Requalifier les espaces disponibles en plantations

    Transformer les haies “béton vert” en haies fruitières

    Conjuguer nos efforts/faire ensemble et partager le fruit du travail collectif

    Se respecter soi-même pour mieux respecter les autres.

Nous avons rencontré deux de ses cofondateurs jeudi 3 octobre 2019 à 18 heures en compagnie de M. Pallez, Mme Vilette et M. Decker. Huit élèves étaient présents.

Ce temps de réunion et d'échanges a permis à Béton Fertile de présenter ses actions, de recevoir et d’échanger autour des propositions des élèves présents.

L’idée d’un jardin participatif prend forme, une tranchée a déjà été creusée le long du grillage. Une fois que de la terre végétale y aura été déposée, tous les membres de la communauté éducative du lycée seront invités à proposer les plants, rejets, boutures dont ils peuvent disposer et qu’ils souhaiteraient apporter pour contribuer à donner vie à cette haie participative.

N'hésitez pas à réagir et à partager vos propositions !

Bonsoir, comme je n'ai pas pu être présente à la réunion de jeudi dernier, je ne sais pas si le recyclage / la récupération des bouchons a été abordée.

En Salle des professeurs, il y a peu, de nombreuses personnes se posaient la question de savoir si il y avait quelque chose de prévu dans ce sens , au lycée. Je ne sais pas si c'est envisageable avec l'une des 3 associations avec lesquelles l'on peut travailler en partenariat. Si ça n'est pas le cas, j'en connais une . A voir.

Belle soirée. 

Sandrine .

AESH 

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ce jeudi 3 octobre à 18 heures, l'association "Béton fertile" vient au lycée pour évoquer la végétalisation des espaces. Celles et ceux qui peuvent se rendre disponibles seront les bienvenus.

Bonjour à toutes et tous,

Deux manifestations sont programmées pour lesquelles la participation d'élèves et d'étudiants du lycée serait bienvenue. Indiquez votre intérêt pour ces manifestations en postant une réponse.

Projet 1 : MARCHÉ DE SAINT NICOLAS DURABLE

Organisateur : association Zéro Déchet Nancy

Lieu : Grande Halle de l’OCTROI Nancy

Date : 01 Décembre 2019

Contenu : le Marché de Saint Nicolas Durable serait constitué de trente à quarante stands tenus par des commerçants proposant des produits réutilisables et/ou issus du réemploi et/ou artisanaux et/ou locaux. Les exposants respecteront une charte éditée par l’association Zéro Déchet Nancy.
Des animations ludiques et/ou festives, ou encore des ateliers seraient proposés aux visiteurs dans la Grande Halle, ayant pour objet de de sensibiliser par des jeux les visiteurs à la problématique des déchets lors des fêtes de fin d’année, et d’enseigner des alternatives simples pour éviter la production de déchets ; ainsi qu'un repair café pour jouets.
Une offre de petite restauration sur place serait assurée.

Participation envisageable à cette manifestation. Fabrication de chaises en palette, Eco-conception d’objets à partir de déchets, cadeau de Noël ZéroDéchet... ou autres idées ?

Projet 2 : Participation durant 2 journées (13 et 19 ou 20 octobre) à la / aux Clean Walk lors du NJP.

Permettre au Nancy Jazz Pulsation de devenir plus "vert" en incitant / participant au tri dans la Pépinière.

Il est également possible de proposer des actions au sein de notre lycée, à vos claviers !